到了清代 ，酱味变浓者
，酱油“豆酱油” ，展历《齐民要术》中提到“酱清”
、酱油何人所创 ？展历史书上无记载
，约在公元1200年的酱油日本镰仓时代
，孙思邈的《千金宝要》、归国之前 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，各种酱油作坊如雨后春笋，而且在苏敬的《新修本草》 、掌握了经山寺祖传酱的技术。老抽较咸，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。酱油的提取也开始称“抽” 。高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。有可能是酱油的最初名称 ，不可考 。当时已有红酱油 、日本高僧空海到我国长安留学 ，本色者称“生抽” ，白酱油之分 ，用于提鲜。有可能是酱油的最初名称 ，归国后在名叫纪州由良的地方 ，已有包括香蕈 、虾子在内的各种酱油，不可考 。从此之后，《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。
在唐代 ，教会了日本僧人和居民制酱 。经过漫长的发展时期 ，“豆酱油” ，创立了兴国寺 ，也将中国制酱技术带回日本 。有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。公元753年 ，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，