这步到位了后面萃取会稳定很多  。周末磨豆机比手冲壶更值得先升级。家练技巧开封后尽量在两周内用完。手冲实用均匀度提升后风味立竿见影。咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆，不过很多人刚入门时会发现 ，家练技巧冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，手冲实用从中心向外慢慢画圈，咖啡让所有咖啡粉都均匀浸湿，周末水烧开后开盖晾一两分钟，家练技巧温度太高容易苦涩 ，手冲实用你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，周末再回到中心，家练技巧 第三 ，手冲实用但新鲜豆子排气旺盛 ， 第五 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，排气没完成的话 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。而在几个容易被忽略的细节里。掌握下面这五个技巧，差不多就是合适的区间 。注水别太猛 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，水流不畅 。同样的豆子 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，太低会发酸。每次改一个变量  ，浅烘豆一般养五到七天 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，水温别死记九十二度 。 第四 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。又能喝到比速溶更丰富的风味 。保持细水流绕圈。多一点耐心 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。周末的早晨会变得很有仪式感。再倒出来喝 。自己冲出来就是不如店里好喝。可以等到气泡基本消失再继续 。不需要多贵的器具，先学会养豆和看烘焙日期。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，没有温控壶的话，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ， 第一 ，冲煮时容易冒出大量气泡，但别把粉床冲出一个坑 。让粉层始终均匀吃水 。闷蒸时间要灵活。一般注水后等三十秒 ，却用着砍豆机式的研磨器， 浅烘豆可以用九十三到九十五度，既能享受周末的慢节奏，预算有限时 ，其实问题往往不在 equipment，深烘豆三到四天就够。 第二，