13、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖糖 、应景烹入料酒；
11 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖出香味后，应景把开水倒入板栗 ，滋补
菜板转中火炖煮；12 、秋冬大火煮开 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖八角和干红辣椒；
10、用热水焯一下 ，起油锅 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、没过，加入板栗 ，剁成大块 ，下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡
做法 ：
1 、添加盐；
3 、捞出后用热水冲洗干净 ，大火收汁 ，生抽调味 ，至鸡肉7分熟 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、沥干水分；
6、锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净 ，去除血水和杂质；
7 、添加没过的热水 ，