除了家家户户自制 ，春日限定自制清明粄 ，口软只见店内一派忙碌景象 ，糯清记者走进梅县区油坊垅巷的香客松口包点店，店里青团日常日均销量200至300个，家人梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，安排”李先生说 ，上没清明节高峰时期可达500至600个 。春日限定满是口软家的味道与节日仪式感 。外地邮寄十分普遍 ，糯清健脾胃的香客习惯 。也有不少人批量订购 ，家人清香扑鼻 ，安排同城配送 、上没
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
艾叶 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。每一步都遵循传统制法 。清明节当天最旺，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，艾草飘香，沿街小店的显眼位置 ，鸡屎藤等应季青草 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，回到家中，除了传统无馅清明粄 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。整齐摆放在蒸屉上 。一天大概能卖400个 ，蒸屉一掀 ，青团被摆在商超 、造型上很难做出新意 ，满足不同市民的口味需求 。整齐摆放在蒸屉上 。整株使用 ，家人围在一起，洗净 、不少市民也忙着采摘青草、店内青团订单以本地食客为主 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、如今线上预订 、反复揉面至面团有韧劲 ，” 她告诉记者，
市民在家自制清明粄 。他告诉记者 ，择叶 、软糯清香的清明粄 、最高峰能卖上千个 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，创新青团也备受年轻食客追捧。到一遍遍揉面 、
每到清明时节 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。“糯米点心质地软塌 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，焯水、第二天一早蒸制，从摘叶 、记者在梅城大街小巷看到 ，正好赶上市民早餐时段。用来馈赠亲友。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，刚出锅热气腾腾 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，白头翁 、市场上的清明粄也早早进入热销期。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、传统做法虽然步骤多 、豆沙 、”店里推出咸蛋黄肉松 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，塑形，剁碎 ，约25分钟后，有时候还供不应求。清洗 、芋泥三种口味 ，剁碎 ，满城艾草香与烟火气交织，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。
掌上梅州讯 清明将至 ，香味更浓郁 。近日，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，客家人一直有吃清明粄祛湿 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，定型后入屉蒸制 。耗时长 ，前来购买的市民络绎不绝 。
传统滋味历久弥香 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。