5 、无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，无油
2 、腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可。容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，你懂的出豉 。腐乳都是无油有咸味的 ，糖1小勺 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉八角 、
3 、然后捞出沥干 。鸡爪做出来更好吃 。桂皮、
小贴士 ：
1、煮到鸡爪鼓起来为止 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，锅里水烧热 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入蚝油、豆豉1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪清洗干净 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒和白酒 ，桂皮、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳半块、
4、水中加入八角、
腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮一块 、加入少许豆豉 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，八角一个 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入少许腐乳 ，葱姜适量 、原料 ：鸡爪700克、
2、大料和适量姜片 ，放入一个八角，白酒1小勺。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，花椒少许 、
3 、
做法 ：
1 、豆豉 、
4 、老抽1小勺 、腐乳用勺子压碎，蚝油1小勺 、老抽和糖 ，