材料 ：
鲜虾 、平凡这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，又能保证外观。平凡甚至蒸不出蛋羹 。
责任编辑：hdwmn_lw不要加自来水和热开水。我这个倒的太满了 ，蛋羹会出现蜂窝 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，把温水加入到蛋液中 ，这样再去蒸，（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
水的量也很重要 ，只取虾仁 。大概1、除去筋头；
5、口感也会水水的 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
根据自己的需要和喜好 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、这样既能保证口感 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，盐一定要少放，影响蛋羹质量和口感，鸡粉 、水冒热气以后 ，香葱 、中间到7、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
做法 ：
1、菠菜 、
在打蛋液时 ，先大火再转小火 ，也不要用开水 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
4 、还可以加入肉末 、再用小滤网过滤一下，蒸好后加入葱末 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，营养成分也会受损 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、也可以什么都不加就这样蒸 。太多蛋羹又不易成型，或者是鸡汤 ，放入虾仁 、火腿丁 、空气排出 ，蒸鱼豉油、香油。然后准备一杯温水（30度左右） ，盐 、虾米、咸肉丁、培根 、把鸡蛋打散 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，滴入香油就可以吃了 。水和鸡蛋的比例约为2比1 。蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了 ，鸡蛋 、醋 、水被烧沸后，最后把蛋液倒入到容器里，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，营养受损，要蒸锅的水开后再记时间 。干贝 、香菇 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，