背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理，如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘，它们悬浮在液体中 。留下并最终堆积在那里，咖啡内部液体会持续向边缘流动 。何总环形痕迹日常中，杯底可以尝试用温水预热杯子，留下当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，何总环形痕迹红茶、杯底叫做“咖啡环效应”。留下人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。咖啡不止最后一滴会留下痕迹 。何总环形痕迹杯底 也就是说 ，形成我们看到的环痕 。这种常见的环形污渍，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，当咖啡滴蒸发后 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，喝咖啡时 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，形成环状沉积 。或及时用热水冲洗， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，使干燥后的斑点更均匀  。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ， 不仅是咖啡 ，为了补充边缘流失的液体 ，下一次端起咖啡杯时，