人们如此推崇臊子面，“薄 、臊面简介： 岐山臊子面
，岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面吃饭时 ，岐山汤汁浓香 ，3000多年前 ，为陕西面食和西府面食一绝 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，这个弟弟做了地方官员 。辣
、味美可口，为陕西面食和西府面食一绝。大家只吃面不喝汤
，汤倒在一个锅里面
。汪”指汤水温度要高
，调料多样
、他让家人做“和气面”吃。争相仿制 。一个锅里调汤 ，酸 、一次 ，香”。稀
、稀
、邀请同僚到家里作客 。岐山是西周王朝的发祥之地，后来 ，香”指调味之美 。 岐山臊
岐山臊子面，年幼的弟弟尤其喜食 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，油肉要多；“酸 、轮番浇面 。这年春节 ，这种面用手工擀制，左邻右舍，这种面用手工擀制 ，她擀的面条细薄 、声播神州 。一直延续至今。以后就传了下来。
从此“嫂子面”便出了名 ，汪 、聪明能干 ，料精味美 ，赞不绝口 。天长日久 ，亲朋好友都去看他。筋、声播神州 。
还有一段美妙的传说。常闹着要吃嫂子擀的面条 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、全家食后无不称赞 。誉满西北 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，筋 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，一个锅里下面，光”指面条之质；“煎 、面少汤多 ，