3 、粉丝浇热油即可。开屏龙口粉丝1把 、做道切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒
2 、雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，不要切到鱼肚 ，开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，中间段由背部下刀切割，再倒入小半碗水；
4 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒜2瓣 。
调料 ：料酒 、
做法 ：
1 、
倒入1汤勺料酒 。摆上鱼头及鱼尾，蒜切末。取出 ，撒葱花 ，蒸鱼豉油 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝，炒到汤汁辣味散发 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，