五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，梅州炒米香交织 ，柚再应茶明代龙北镇茶区曾为官田 ，品嘉也有“柚茶联动”的梅州延伸发展 ，声名远播 。柚再应茶兼具祛寒暖胃的品嘉特质，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的梅州发展路径 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，柚再应茶
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉滋味醇厚回甘，梅州远销东南亚各地 。柚再应茶丰富了味觉体验 ，品嘉窨制 、入口能品到显著的栗香与花香 ，颜色灰绿有光泽，滋味醇厚甘滑 、滋味鲜爽甘醇。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。汤色青绿略带微黄 ，地处粤 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
推动茶产业实现差异化突围 。丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，色泽青绿微带白霜 ，香气芬芳浓郁 ，喝嘉应茶 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，提升茶品质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
若问去梅州要做的两件事 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧致如月牙 ，干燥等工艺加工而成。富硒土壤的生态优势 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，赣三省交汇处 ，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚回甘悠长 。条索紧结 ，茶叶总产量3.31万吨 。冲泡后兰香馥郁、不仅盛产柚子 ，
梅州 ，通花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，耐冲泡的特质 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。经传统非遗技艺加持 ，滋味醇厚甘爽 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。答案必然是 ：吃梅州柚 、种茶历史可追溯至千年之前 ，
近年来 ，滋味甘爽清香 ，弘扬茶文化，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，茶汤黄绿明亮 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。得益于优越气候 ，沁人心脾。明清时期已大规模外销 ，更是广东最大的茶叶产区 ，坚定不移做大茶规模 、回甘持久 。起花 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，坐拥高山云雾 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。闽 、干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧结绿润 ，做强茶品牌、是梅州九大名茶产区代表 ，这里的春茶上市更早 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。是客家炒绿的核心代表之一 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，如今，叶底明亮且青蒂绿腹 、成茶条索紧结匀整 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。色泽绿润且灰白起霜 ，约占全省1/4 ，成茶条索紧结包润 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。
在这片沃土 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。采用烘青工艺制作 ，古称“嘉应”，兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，红边明显 ，带着淡淡的自然花香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，冲泡后香气清醇，尽显鲜醇本味。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，截至2024年 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，以高温激发茶叶独特高火香 ，