做法 ：
1 、简单蒜苗切段 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋，菜咸盛出切大块；
2、豆豉蛋翻炒均匀即可出锅 。荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、简单另起锅加入少许油 ，湘味下饭香微糖少许、菜咸
豆豉蛋盐少许准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包蒜切片 ，简单淋入少许醋 ，湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸然后将蛋翻面 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、再放入豆豉 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，锅烧热 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、倒入适量油大火加热 ，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、待鸡蛋底部凝结后 ，待彻底凝固时 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、改成中火 ，