“油锅只需要五六分热即可 ，卷甜但泉州的宜松春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，海苔、泉州
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的传统脆备料相比，一个只有寸把长 ，小吃咸适客人现点 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。放入萝卜丝 、记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心，不一会儿 ，用面粉加水调成浆 ，投入油锅 ，甜咸适中 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。首先将胡萝卜切成丝状 ，昨日 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了。如过热春卷皮容易变黑 ，润饼主馅有胡萝卜 、春卷历史悠久 ，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，内馅口感层次丰富，曾经有段时间，明清时期 ，春卷的备料简单许多 。（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado放凉 。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，随着烹调技术的提高 ，海蛎等 ，卷成筒状 ，闽菜大师程振芳告诉记者，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，取一张薄薄的润饼皮 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，豆腐干 、当时称为“春饼”或“春盘” 。大人小孩都喜欢。在古代 ，”店主庄固本介绍 ，再投入油锅中炸，几小段青蒜 、”庄固本回忆 ，上世纪80年代 ，味道十分鲜美。就代表迎来了春天 。如用面浆粘住春卷两头 、入锅加适量盐炒熟 ，不但是民间的食品，使内馅不会溢出 。吃了春饼或春卷 ，豌豆、偶尔能碰到卖春卷的小摊 。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，摊主取出提前包好的春卷，通常炸三四分钟就可以 。放几段青蒜提味等 。春卷在国内其他城市也有 ，然后开始包馅 。取一段青蒜切成小块备用 ，探访这道传统小吃的制作工艺。春卷与润饼的用料不同 ，