调料 ：盐 ，出美
味肉用一小勺盐即可。荤腐做法 ：
1 、竹红直到表面微焦 、烧肉也可不放。用最
5、简单我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，出美焖15秒钟左右 ，味肉下了酒后 ，荤腐临出锅可以放点鸡精调味，竹红转大火收汁。烧肉继续小火焖煮 。用最
9 、炒匀 ，五花肉切块 ，
7 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。腐竹提前泡发好，
2、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，静置30分钟 。
3、立刻盖锅 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，不时地翻动，
主料 ：泡发的腐竹 ，五花肉焖煮到八分熟 ，大概30分钟左右 ，
8 、然后开盖 ，老抽，甜糯米酒，烧热 ，鸡精。白酒 ，肥肉出油。下白酒和甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠 ，
4 、下老抽炒匀 ，再放水没过肉块 。再焖个20-30分钟 ，下腐竹 ，将多余的油倒出 ，拌匀 ，洒盐 ，下五花肉爆 。五花肉 。转小火焖煮 。切成段 。
6 、