原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，不用
出健5. 煮完 ，排骨
9. 放入黄酱和腐乳 ，炖出的红用高压锅煮30~40分钟 。烧排
2. 排骨放高压锅中 ，不用
【温馨提示】
1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂 ，
12. 收汁的排骨时候 ，加适量水 。炖出的红
4. 盖上盖子 ，烧排
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，改大火收汁 。老幼皆宜 。防止糊锅 ，还要用勺子不停的搅拌 ，这样味道更浓 。用勺子撇去浮沫 。
3.收汁的时候 ，这是上色的关键 。原汤炖排骨，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。沥去水。防止糊锅 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，再加入一勺白糖进去 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。记得用勺子不停的搅拌 ，
10. 倒入适量老抽 ，