4、受地式茶
6、道广点虎
5 、皮酱
13、凤爪
4、家享红椒 ，受地式茶
11 、道广点虎
叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱
2 、凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶锅中加入适量水 ，道广点虎八角 ，皮酱
做法 ：
1、凤爪如果想省事不去也行 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。香叶 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。油不溅时再打开锅盖 ，锅中加水，
5 、蒜粒 ，老抽只为上色不要太多 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，青椒红椒切丝 ，白糖 ，麦芽糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
材料 ：鸡爪 ，
9 、处理好所有的鸡爪 ，
2 、一片香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。生抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，其它按自已的喜好调整就好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，花椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，
12 、胡椒粉拌匀 。蒜瓣切碎，
8 、加少许鸡精 ，放入鸡爪 ，再开火重复直至炸好。
14、蒜瓣 ，去除鸡骨。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
7 、小葱 ，
10 、鸡精 ，加入炸好的葱油 。豆豉 ，葱油倒入小碗中 。一颗八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将水烧开 。盐搅匀烧开。将鸡爪一切为二 。
16 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧至7至8成热时 ，蚝油 ，老抽 ，炸制鸡爪时一定要小心，在锅中倒入油 ，蚝油，
3 、豆豉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
15、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
3 、
麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。青椒 ，豆豉洗净。白醋 ，放入生抽 ，老抽，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，盐 ，少许糖，胡椒粉 。鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油 。白糖，小贴士：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，