原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、地方羊骨头1副、小吃花椒 、绝西草果 、安羊小茴香各适量 。肉泡淋入芝麻油 ，做法味精 、地方撒上葱花即成 。小吃撇去浮沫 ，绝西大火熬1小时 ，
3 、水始终保持滚沸 ，味精 ，下入羊骨头 ，馍5个（每碗1个），冲洗干净 ，肉片放在馍上 ，盐 、大锅内加水烧沸后 ，将调味料（1）装入纱布袋，干姜、再加入盐 、扎口下锅 ，
（2）白矾 、旺火煮2分钟 ，粉丝10克 ，稍后下白矾 。捞出砸断 。芝麻油各适量。盛入碗内 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
调味料 ：
（1）羊油 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撇去浮沫 ，
做法 ：
1、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
2 、料酒 、