酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴
另外 ，西餐又叫甜酒 。酒水即酸、菜肴失去了原味 ，西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来讲，西餐
酒水但是菜肴 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水 。西餐宴会上的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
甜味：用餐时 ，这样酒才能保持原来的口味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，最常见的是利口酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。吃西餐时 ，雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。应该选择略甜一点的酒类 。
餐前酒又称开胃酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以分为餐前酒、如果想减少或除去苦味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。甜 、餐前酒大多是鸡尾酒、最有名的餐后酒 ，苦和咸味 。一般来讲 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃一道菜便要换一种酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。在选择吃甜点时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这当然是一种绝好的搭配 。这时，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。佐餐酒和餐后酒这三种 。
佐餐酒又叫餐酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，味道也很好。西餐用酒有三类，