民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞口渴难耐 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰并被列为全国名茶。单枞可见那时潮州已经大面积产茶。传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰口渴难耐 ，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，饮后便不再口渴 。可追溯到唐朝 。